La historia de la marca Credente comienza en el año 2014, en República Dominicana. Allí, Ángel Iannuzzi, chef formado en Milán, trabajaba en hotelería y detectó la falta de ingredientes de calidad para poder realizar platos especiales a los huéspedes con intolerancias y alergias alimentarias, Inspirado, comenzó a experimentar con harinas de plátano verde, batata y garbanzo, naciendo así la idea de pastas frescas con estas bases.

 En 2015, Ángel llevó el proyecto a Venezuela, donde, junto a Verónica Carballo, transformó aquella idea en el garaje de la casa familiar. Su pasta sin gluten llegó a más de 70 tiendas saludables, pero faltaba materia prima y expansión en un contexto social económico complicado.

 En 2018, Ángel entendió que necesitaba un lugar con materia prima abundante todo el año y decidió probar suerte en La Palma, acompañado de parte de su familia. Allí empezaron a producir pastas desde casa con la idea de expandir la producción a niveles menos artesanales, tocando muchas puertas a diversos organismos para mostrar su idea, aunque sin conseguir apoyo gubernamental, ni privado.

 En 2020 se trasladó a Tenerife y, tras años de intentos, en 2023 encontró la oportunidad en La Laguna, Tenerife, Así nació Casa Credente, un restaurante sin gluten que demuestra que una cocina natural, basada en plátano verde, sin gomas ni químicos, puede alcanzar una textura y sabor únicos, y elevar la gastronomía sin gluten al nivel de cualquier restaurante de referencia.

 Hoy, además de pastas, elaboramos pizzas, panes, croquetas y más, apostando por el producto local y por un futuro saludable.

Casa Credente es nuestra historia familiar de perseverancia, sabor y tradición.

Te invitamos a que nos conozcamos mejor, Te esperamos en Casa Credente ! en Calle Alcalde Alonso Suarez melian 2 lozal 5 , La Laguna - Tenerife